是有毒的，里面并不是纯水，是生石灰和水，把水放入生石灰石发生化学反应CaO+H2O=Ca(OH)2生成熟石灰，产生热量加热米饭。

加热饭盒里面的加热包主要材料应该就是生石灰之类的东西，遇水反应产生高温。

生石灰的主要成分是氧化钙，和水反应在理论上是不生成气体的，你看到的气体可能是放出大量的热将水蒸发了出来，顺便有一些生石灰和熟石灰随着一起挥发了出来，主要是对呼吸道有害，时间长了可能得一些呼吸道的疾病。