一、鸡仔胎的营养价值

鸡仔胎的营养价值很高，里面含有的矿物质、维生素丰富，比普通鸡蛋营养价值高，含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍。

鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能，可以改善缺硒的情况，还有抗衰老作用。具有养颜美容、保健补血，促进婴幼儿大脑发育，防止老年骨质疏松等功效。

福建省漳州市芗城区、龙文区、龙海市及周边一带群众，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。 扩展资料 鸡仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候，只有一个雏形，剥开蛋壳，里面有小鸡的绒毛，甚至还有时候能看到鸡骨头呢。

不过这样的鸡是很多外乡人不敢吃的，却在福建一带十分流行，深受食者的称道。 鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。

有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。

经常食用能显著改善因气血虚亏的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。 参考资料来源：百度百科-鸡仔胎 参考资料来源：百度百科-活珠子。

二、鸡仔胎的介绍

鸡仔胎为闽南小吃的一种，福建省漳州市芗城区、龙文区、龙海市及周边一带群众，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。鸡仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候，只有一个雏形。鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，与其他地区俗称毛蛋，旺蛋不同，鸡仔胎为活胎而毛鸡蛋为死胎。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳，能看到小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看到鸡骨头。要选用自然孵化的活鸡仔胎。死胎的千万不可食用。

三、吃毛蛋的好处和危害

一、好处就是帮你补充那点所谓的营养。

二、害处就大了，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后，对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。

如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。 扩展资料： 一、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。

二、福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。 三、毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

四、毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。 五、二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

参考资料： 毛鸡蛋---百度百科。