想知道炖老母鸡快烂的窍门

1.炖老鸡时，在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；

2.如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋灌进后，然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂；

3..将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖鸡肉就会很烂；

4.加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了；

5.加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。