原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆。葱、姜、味噌、盐、绍酒。

操作：

1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末捞出。

2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段、姜切片。

3、桂圆去皮包出桂圆肉。

4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

5、煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。

6、煮大约一个半钟头，汤减少了。

7、加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水。

8、最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了。

结束语：牛尾汤的做法就为大家介绍到这里了，相信各位已经学会怎么制作牛尾汤了吧，那就赶快自己动手去试一试吧。