广州又现网红茶 数十米人龙排队一小时叹“一茶一包”

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新快报讯 记者陆妍思 / 文 祝贺 / 图 6 月 21 日,以 " 软欧包 + 茶饮 " 和门店设计而风靡朋友圈的深圳网红茶饮品牌 " 奈雪の茶 " 首次挺进广州,在天河路商圈的万菱汇开设广州首店。由于开业前五天推出 " 买茶送包 " 优惠,开店首日即引爆排队狂潮,要享用上 " 一茶一包 ",平均耗时一小时。

" 奈雪の茶 " 是一个很新的品牌,2015 年 11 月才在深圳创立。其颠覆了茶饮界单一的销售模式,开创 " 茶饮 + 软欧包 " 的行业先河,加上标榜原材料天然健康,奈雪の茶在深圳迅速走红,短短一年多时间已经拓展了 24 家门店,且全部位于 A 类购物中心,单店面积均超过 200 平方米,发展十分迅猛。

据了解,目前奈雪の茶深圳门店单店月营业额均超 100 万元,高的可超 200 万元,流水主要来自三个方面,茶饮占据最大份额,其次是软欧包,第三块业务来自摆在店内的零售精致茶叶礼盒。由于主打 " 一茶一欧 " 的概念,茶饮、软欧包的销量基本达到 1:1,客单价在 40 元以上。

其创始人彭心接受新快报记者采访时表示,创立奈雪の茶的初衷是推广中国传统的茶饮,他们在深圳的直营店,几乎都在星巴克的旁边或对面,月流水总比星巴克高,有的店甚至是旁边星巴克的 4 到 5 倍。

据了解,广州万菱汇首店延续了深圳门店的 " 高大上 " 定位,位于商场靠近天河路的临街黄金位置,面积同样超过 200 平方米,并聘请来自韩国、意大利的国际设计师设计,用玫瑰金色的金属线条、胡桃木与白色大理石营造适应 90 后审美趣味的 " 轻奢 " 空间,呈现休闲社交属性。

除了原有品种外,针对广州消费者更爱甜食的口味,奈雪の茶还专门研发了奶冻冰欧包、红茶杏仁茶、巧克力流心等 8 款广州独有的全新口味欧包。为了保证广州首店的顺利运营,门店配备了逾 40 人的工作人员和 2 部收银台,大大提升了工作效率,但是广州市民的热情还是有点出乎彭心的预料。" 想到会排队,但没想到会这么多人。毕竟今天是星期三,并非周末。"

新快报记者现场看到,由于人太多,商场架起了分隔人流的伸缩带,但人龙依然由商场的东偏门排到了南门的服务台,绵延几十米。面包柜台里有近 20 款软欧包的托盘,但常常只被抢购至只剩一两个品种,一有新品出炉,马上又被哄抢一空。20 多岁的陈对记者说,自己早听说过奈雪の茶大名,听说广州首店今日开张,特意趁休息过来 " 打卡 ",想不到人这么多,从选包到埋单花了一个小时,到饮料下单制作还要等十几分钟。

彭心表示,自己并不喜欢排队," 这是一种糟糕的感觉 "。在深圳的门店,如果顾客买单后拿到饮品的时间超过 15 分钟,店员就会送他 1 张下次买一送一的券。" 以后我们也会在广州推广这种方式,既为客户更好的体验,也让团队有压力去更好地服务。" 她同时透露,广州第二家门店 8 月份就会在正佳广场开张,到时应该可在一定程度上缓解排队情况。

据了解,广州只是奈雪の茶走出深圳大本营发力布局全国市场的第一站,短期内还会在北京、上海、杭州等地布局开店。

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