液泡由一层单位膜围成，其中主要成分是水。不同种类细胞的液泡中含有不同的物质，如无机盐、糖类、脂类、蛋白质、酶、树胶、丹宁、生物碱等。

功能：

1.液泡的功能主要是调节细胞渗透压，维持细胞内水分平衡，积累和贮存养料及多种代谢产物。

2.液泡膜具有特殊的选择透性，使液泡具有高渗性质，引起水分向液泡内运动，对调节细胞渗透压、维持膨压有很大关系，并且能使多种物质在液泡内贮存和积累。

3.吸收和贮存细胞质中过剩的中间产物，保证细胞质pH值的稳定，解除部分有毒物质的毒害，参与物质贮存、分解以及细胞分化等重要生命活动。

补充：

发育过程：幼小的植物细，具有许多小而分散的液泡，在电子显微镜下才能看到。以后随着细胞的生长，液泡也长大，互相并合，最后在细胞中央形成一个大的中央液泡，它可占据细胞体积的百分之九十以上。有些细胞成熟时，也可以同时保留几个较大的液泡。