2016 年中国食品产业增速持续放缓，饮品品类市场表现不一，碳酸饮品、即饮茶饮品等品类市场份额持续下滑，瓶装水、椰汁等品类逆势吸金，健康饮品消费趋势更加明显。数据显示，从 2011 年开始，消费者健康消费意识逐步增强，2016 年消费者已拥有很强的健康消费意识，因此造就瓶装水及椰汁为代表的植物蛋白饮品逆势吸金，成为饮品中表现抢眼的品类。

如今正值饮料行业结构重构时期，以椰子汁为代表的天然、绿色、无添加的新兴天然饮品必然将逐渐成为饮料业的主力军，这是行业发展和市场需求转变的双重结果，也是未来追求健康价值饮料市场发展的必然方向。可以预见的是，椰汁品类的崛起，不仅为植物蛋白饮品产业发展注入了新的活力，更打破消费者一惯的消费模式，进入一个全新的健康消费时代。

$ 承德露露 ( SZ000848 ) $ $ 上证指数 ( SH000001 ) $

资料来源：2017 食业家年度特刊。感谢原作者辛苦创作。

本话题在雪球有 8 条讨论，点击查看。

雪球是一个投资者的社交网络，聪明的投资者都在这里。