哪一款小龙虾最能俘获你的芳心？相信你早就有了小算盘。那么，你离正确吃小龙虾只差一份攻略了！

第一式：分公母。

公虾腹部有较硬的小腿，而母虾没有。相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。告诉消道长，虾钳还是尾巴的肉肉更好吃？

第二式：看身材。

小龙虾个头越大卖得越贵，且品质好的小龙虾应该是头小身大的。

第三式：看腮。

判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃。

第四式：剥虾姿势。

取一只小龙虾，下压第二节虾壳，然后挤压虾身戳入虾头，最后握住虾尾 , 拔出完整虾肉。

第五式：吃虾钳。

捏住虾钳上可活动的一只，抓住底部稍微晃动几下，抓住虾钳根部快速将虾肉拽出。一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。

第六式：巧妙吃虾头。

虾头，其实是排尿的。从健康角度考虑，头部素最多，也最易积聚病原菌和寄生虫，所以最好不要吃。而鉴于虾黄美味难挡，那就酌情选择性食用咯。

第七式：去虾线。

如果是开背处理好虾线的小龙虾，请自动忽略这一步。以免遇到带屎的小龙虾，请 Get：捏住虾黄，扯开虾身，露出虾线，抽出虾线！

第八式：吃青虾。

红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳软肉嫩。做熟后红色较浅，略微发黄。

第九式：看新鲜度。

新鲜虾虾身饱满，口感 Q 弹；冰冻虾虾身发皱，口感发面。