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山西省临汾市霍州市的贾村，有一位 60 岁的蒸花馍能手牛冬香，手艺超众，前年她蒸花馍上了电视台《舌尖上的中国》栏目，随后名声远扬。许多家庭家里过事（结婚或出殡）请她蒸花馍的人越来越多，根本就忙不过来，她看准了商机，于是她开起了馍铺，做起了蒸花馍的生意。

她首先利用自己村子的状元桥知名度，命名自己蒸的花馍为《状元馍》，登记注册，然后带领村子里 20 名蒸花馍的能手，开始大规模的蒸花馍，她从选料制作上精益求精，专门在黄河边收购优质的无虫核小的红枣，用当地小麦磨成的精粉，不添加碱面，自然发酵，全部纯手工揉成，捏花，造型，每个花馍形态栩栩如生，活灵活现，即是一件精美的手工艺品，也是餐桌上的美食佳肴，现在每天都有过事的家庭到她的馍铺订花馍，供不应求，生意做的很红火，这些上了年纪蒸花馍的大妈们笑着说 " 老了老了，凭手艺还能挣到钱真好啊，要好好的感谢牛冬香呢 "。

作者：张旦

编辑 西瓜瓜

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