霍奇米尔科（Xochimilco）在印第安语中意为 " 播种鲜花的土地 "，这个水乡与墨西哥城历史中心一同被列入《世界文化遗产名录》。旅游和花卉是其主要经济支柱，密集的运河和人工岛屿，保持了阿兹特克人曾经的生活样貌。这里与墨西哥城的中心地带宛如是两个世界，小街两侧不见高楼，只有五颜六色的老房子。停在码头的船只色彩艳丽，顶棚绘有民族特色的花纹，这是运河的游览船。游览运河有几条价位不同的路线，按船收费，最长的可到达运河深处的自然保护区，来回需要将近一天。我选择了一条较短的路线，可以在日落前赶回码头。

我们的撑船人二十出头，是土生土长的霍奇米尔科人，像很多当地人一样，早早就在养花与撑船两个职业中做出了选择。运河岸边，每幢房屋的院中都缀满鲜花，水波荡漾之中，像一座座漂浮的花园。运河中有售卖烤玉米和辣椒啤酒的餐饮船，还有搭载玛利亚奇民间乐队（Mariachi）的音乐船。一杯热辣的红色啤酒，配一曲奔放的拉丁民歌，如果不介意这二者都是旅游产业衍生的模式化商品，浪漫情怀还是有一些的。

船逐渐深入运河，河道越来越窄，据说旺季时常会交通堵塞。撑船人指了指河畔一栋欧式豪华宅邸，说豪宅的主人拥有这条运河上的大多数船只。再往前行进，房屋开始被树林、草木取代，撑船人聊起运河深处的鬼娃岛（Isla de las Munecas），说曾在天黑时去过，至今心有余悸。传说，多年前有一个女孩在河中溺亡，无法使她起死回生的护岛人从此失去内心的安宁，不断在树上挂人偶玩具以安抚女孩的亡魂，人偶挂满了整个小岛；2012 年，护岛人在发现女孩尸体的水域溺亡。几十年过去，那些娃娃的四肢褪色、脱落，一只只空荡荡的眼眶凝视着幽幽树林……有人说，一切只是护岛人在孤独中萌发的想象，我们的撑船人却坚信鬼娃岛有亡灵栖息，建议我们不要前往。我更愿意相信，这是保护运河深处那片自然生态区的一种借口。

在这魔幻水乡，有一家大名远扬、走在时尚潮流尖端的老家庭酒馆——建于 1971 年的戴安娜神庙普奎酒馆（Pulqueria El Templo de Diana），据说经营者的家族在当地酿制普奎酒已有百年历史。酒馆保留着老式传统，透露出不加粉饰的原始之美：地面铺满木屑，房顶悬挂五颜六色的手工剪纸，青色砖墙边矗立着一个或许曾叱咤于 20 世纪 80 年代的点唱机，唯一有当代感的陈设是墙角的冰柜和几台水果搅拌机。柜台后 " 看图识字 " 风格的手绘酒单，标示着芒果、菠萝、巧克力、芹菜等二十几种口味，其中居然还有牡蛎口味的。

自然发酵工艺在一定程度上局限了普奎酒的生产与流通，欧洲人把啤酒带入墨西哥后，进一步削弱了普奎酒的产量，使它从 " 众神的饮料 " 变成少数经济落后地区的饮品，直到近些年来才开始复兴。戴安娜神庙普奎酒馆内，普奎酒原汁原味的沉淀，形成独树一帜的风格，这气质连许多新兴的时髦酒吧都想要模仿，于是，这里除了几乎每天都来的本地熟客外，也成为世界各地酒客的向往之地。

如今仍坚守在店内服务的仍是老一辈人，他们英文不太好，外来的客人要是跟他们说几句简单的西班牙语，比如 Que delicioso（美味）、Gracias（谢谢），会让他们的嘴角挂上一丝微笑。

乐途媒体专栏：中国国家旅游 发布时间：2017.11.29

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