台式麻辣锅作为湊湊火锅类的主打，在食材选料上格外严谨，由鸡骨与牛骨熬制 6 小时而成，再辅以十几种中草材熬制 2 小时。 鸡骨的鲜、牛骨的香与中草材的辛补在 8 小时的翻腾后融为一体，没有川渝麻辣的劲爆，香、辛、麻、呛，浓郁醇厚，便是一份恰到好处的台式麻辣。

而对于台式火锅来说，没有料的汤底是不完整的。凑凑供应的鸭血与豆腐就是给这锅好烫锦上添花的法宝。鸭血，清火败、补血养肝，正好与热气腾腾的麻辣互成犄角。湊湊的鸭血，经过了长达数小时的精心熬制，早已在锅中吸收了饱满汤汁。普通火锅店的鸭血刀切平整摆放，湊湊则不，金属刀会破坏鸭血中富含的铁元素，更使其口感受损。虽然看上去与普通鸭血别无二致，但其块大饱满，每个血尖儿都颤悠悠地晃着卤水。一口咬下，嫩而不碎，胶质浑凝，那滚烫的鸭血合着馥郁的汤汁，醇香不腻，余韵悠长。

湊湊能在一众麻辣火锅中脱颖而出，与其将台式麻辣锅与台式奶茶相融合的新颖商业模式密分不开。茶饮的研发人员全部来自台湾资深茶饮团队，从最初的茶叶选用，到手摇制作的工艺，甚至是冰块的制作，每一个环节都严苛又精致。除了采用高品质的原叶茶，更是湊湊引进进口净水过滤系统，让你在这杯饮品里喝到更好的水质；以高端品牌鲜奶调制，不添加任何人工香精奶精。

喷鼻的茶香、翻腾的奶沫，不涩不腻，口有回甘，是台式麻辣锅最绝妙的伴侣。其中大红袍珍珠奶茶，是湊湊茶饮的招牌产品，以高质的大红袍原叶搭配上鲜奶，茶饮人员手工调制，其丝滑的口感，绵密的奶茶香气，都让热爱茶饮的消费者折服。

而这种新颖的用餐模式，从最初大家的好奇，渐渐成为日常的习惯，吃台式麻辣锅，必须配上一杯招牌的大红袍珍珠奶茶。许多湊湊的粉丝都在不同的平台上反馈说，这是最好吃的台式麻辣锅，香而不辣，也是最好喝的珍珠奶茶，愿意每天来排队等候。一口锅与一杯茶，是湊湊，也是一种全新的美食体验。