年轻化的消费群体是餐饮行业增长和改革的最大动力。口碑的消费数据显示，80 后和 90 年轻人群在餐饮消费人群中的占比接近 7 成。与此同时，90 后人群规模正在逐渐超越 80 后，成为餐饮业的消费主体。这两部分群体的消费习惯与观念对餐饮行业的发展有重要影响。

国民经济收入增长带来了消费升级，也拉动了餐饮行业的多元化发展。西餐、日韩料理、创意菜 …… 全世界的各种美食在中国这个市场上百花齐放，影响着消费者的口味潮流。

作为一个多元化文化共存的移民城市，深圳在吃这方面却是最 " 保守 " 的。无论是城市小吃消费指数，城市饮品 / 甜点消费指数，还是城市西餐流行化指数，深圳均输于南京、厦门、成都、广州，排名垫后。

并不是因为深圳人不爱吃，而是由于大量上班族生活节奏快，对进食速度要求较高，深圳人日常饮食中的快餐消费超过有 50%。

深圳晚报记者 王新根 编辑 徐雅乔 实习编辑 庄思嘉