想知道家常牛肉丸子的做法

准备食材:牛肉馅500克，速溶燕麦片50克，鸡蛋，葱末，五香粉，豆蔻2克，良姜，肉蔻2个，大料一克，姜粉3克， 花椒粉3克，盐3克，酱油，柠檬汁，香叶，茴香，桂皮；

烹饪步骤：

1.牛肉馅放入盆中；

2.放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油；

3.用手抓匀；

4.煮一锅水；

5.准备一盆清水，肉馅放于清水旁；

6.手上适量放清水；

7.用手将肉馅搓成肉丸；

8.把搓好的肉丸放入锅中焯水；

9.肉丸煮至变色捞出备用；

10.将酱牛肉的老汤放入锅中，再把肉丸放入；

11.放入适量小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、桂皮、香叶、大料开始炖肉丸；

12.开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时以上；

13.炖好以后关火，盛出，上面摆点香菜，牛肉丸子即可完成。