想知道冻扇贝肉的家常做法

清洗方法:

将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。

凉拌蚬子肉的做法:

1.蒜切末，洋葱切丝，香菜切断.

2.蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中.

3.加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

拓展资料：

白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。

参考资料：百度百科蚬子