以下是的一些我们精选的新中式茶饮： 奈雪の茶 | 新中式茶饮市场的“饮领者”，让年轻人

初见 " 奈雪の茶 "，

第一眼便怦然心动。

仿佛工作生活中再多的劳累和疲惫，

都能在这静谧的暖意里消失殆尽。

每一杯茶

每一个软欧包

都是你心水的模样

一杯好茶，一口软欧包，

在奈雪遇见两种美好

当我见到你 , 心跳就漏了一拍

奈雪自然简约的青绿色标识，

期待与顾客在城市的每一个转角相遇。

只因倾心于淡淡清茶香与软糯欧包在舌尖交织纠缠的诱人口感，彭心与丈夫赵林用不到两年的时间，共同书写了一个原创茶饮品牌温柔又霸气、执著又勇敢的创业故事。

在风浪中华丽蝶变，2016 年奈雪的茶获得了天图资本过亿的投资。2017 年，奈雪的茶迈出了布局全国市场的步伐，一路高歌猛进。

强者恒强

创业是一场长跑

" 推动消费升级的，是对品质生活有追求的女性。"

炯炯有神的笑眼中饱含着热情与真诚，

眉宇之间透露别样的少女气韵，

伴以爽朗的笑声，

彭心由骨子里散发出来的从容与自信在访谈交流间展露无遗。

既不是老式的茶馆，

也不是传统的奶茶店，

既需要 200 平方米以上的大面积，

也需要临街的铺面吸引大量人流。

自 2015 年 12 月以来，

奈雪在深圳开了 32 家门店，

创造了 33 天连开 3 家门店的开店记录，

覆盖了全深圳各大最具竞争力的购物商圈。

每一间门店的风格统一，

营造着印有深深奈雪印记的时尚轻奢感，

承载新生活美学，

甚至成为了时尚街拍圣地。

今年 12 月奈雪正式开启 " 全国城市拓展计划 "，以 " 城市如诗 " 的主题概念进入八大城市，全国新开 42 余家门店，所到之处无不引起火爆效应，限量发售特别版城市主题礼品卡、城市主题杯套及手提袋，更是以独特的人文角度，迅速与各地消费者建立起情感联系。

" 奈雪的门店都开在购物中心里最好的位置，奈雪品牌积攒的势能能够与商圈形成良好的互动，让双方共同成长。强者恒强，这是一场长跑而不是一阵风潮。" 据彭心透露，奈雪一杯好茶一口软欧包的强强搭配、时尚有品位的空间设计，让奈雪成为都市白领最喜爱的品牌之一。

品质为先

把自己当成奈雪的客人

2015 年 11 月，一篇题为 " 娶了个败家的老板娘，用 3000 块 1 斤的茶砸出一间人均消费 25 的店 " 的文章让奈雪首次走进大家的视线，诙谐逗趣的形容让读者对 " 败家老板娘 " 的称号印象深刻。

有一种宠妻的技能叫做 " 为她败一家奶茶店 "，

这得是宠成什么样啊，

而年轻有为、事业有成的赵林在宠妻路上一去不复返。

赵林从事餐饮行业多年，2010 年 4 月开始经营深圳最大的休闲饮品管理公司，他的团队已经在休闲茶饮领域深入摸索已久，凭着敏锐的市场触觉和扎实的市场调研，迅速获得了顾客的喜爱并逐步打开茶饮市场，5 年开出 32 家门店。

活得有情趣，体察细致入微，生活品质的追求往往体现在细节上。彭心在茶杯的设计上就颇下功夫。

" 为了方便女生手拿，奈雪的杯子按照自己手型做的，杯盖上还设计了红色小盖，不喝的时候能盖住小孔，还在杯口设置了凹槽防止女生口红沾杯。"

奈雪的茶饮分为手冲纯茶、霸气水果茶、奶盖茶三条产品线。在彭心看来，茶是一种文化符号，

它从远古走来，

历经数千年，

走遍东西方，

宛若活化石，

见证着人类文明，

传承着民族文化。

彭心将手冲纯茶的现泡茶体验区开辟在店内绝佳的位置，

专业的茶艺师遵循古法泡制技艺，

采用进口的现代器皿冲泡纯茶，

用现代工艺制作的玻璃器皿通透明亮，

让顾客在品茶的同时也可以观赏茶叶在茶具中唯美的形态，

全身心地投入到茶韵当中，

爱上喝茶。

▲奈雪の杯子 女生灰紫，男生灰蓝

面对挑战

整合资源主导行业

尊重四季节气而生，

每月随当季水果更新，

由整个可见的新鲜水果搭配茶底做成，

霸气鲜果系列水果茶是奈雪的明星产品：两个橙子与茉莉毛尖制作而成的霸气橙子、让你充满活力的霸气杨梅、口感新颖独特的霸气蜜桃、还有全年供应的霸气草莓 ……

彭心所谓的 " 败家 "，不是奢侈，也不是浪费，而是将钱用在刀刃上。" 所有东西都用最好的，我们可以做到做到别人有的时候我也有，别人没有的时候我还有。"

今年夏季，奈雪惊艳推出清爽解暑单品霸气黄金奇异果、霸气车厘子，在同质化产品的挑战层出不穷的茶饮市场，奈雪凭着强大的资源整合能力，在价格体系、营销策略都占领着行业主导地位。

在访谈的过程中，彭心总是将 " 这可好玩儿了！" 这句调侃挂在嘴边。热爱尝试和研发新品的彭心是奈雪的首席产品研发员，奈雪的饮品绝大部分是其研发出来的。每一杯新品都需要经过研发部门无数的测试与改进，形成标准的甜度与冲调比例。

彭心对茶的喜欢是发自内心的，窨茶、杀青、揉捻、初干，热团揉 …… 一个个专业名词从她嘴里吐出让人不得不佩服——为了喝上一杯好茶，她把自己训练成为了茶的专家。

每一杯新品都需要经过研发部门无数的测试与改进，形成标准的甜度与冲调比例。" 我们曾经用 4 个月研发一款茉莉绿茶，从早上试到凌晨两点，喝吐了仍然坚持。"

一遍遍的尝试就是为了寻找那种恰到好处的感觉，彭心的偏执与霸气也让奈雪的产品在茶饮市场上一骑绝尘。

集结团队

会玩才会干活

奈雪有句口号，

" 不管你是什么星座，来了奈雪你就是处女座。"

据了解，品道餐饮创立至今，已拥有 1600 多名员工团队，其中以 90 后员工居多，其中不乏国际品牌的运营管理者、一流的面包师、MBA 高级职业经理人、自主品牌创业者、上市公司 IT 精英、设计师、资深财务和人力资源管理者等精英陆续加盟。

90 后大部分都是英雄主义，做自己认可、有成就感的事情。" 彭心不仅对市场极具洞察能力，出身知名 IT 行业的她，对管理企业有着独特的见解。严格的培训制度使团队迅速成长，同时需要经验丰富的团队负责人的引领。

" 每个部门中，我们都有 15 年以上工作经历的总坐镇。" 这支活力无限的团队正在以超强的执行力，不断地完善和强大公司的运营管理和后勤支持。他们所做的一切，就是要创造奇迹。

据彭心透露，截至 12 月，品道餐饮旗下直营品牌营业门店数已超 100 家，天图资本过亿的投资也开启了全国品牌的布局。

2018 年，奈雪将深耕已开拓地区，计划新开门店百余家，让奈雪进入更多人的生活中。

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