想知道卤煮的做法：卤煮火烧面饼的做法

火烧的制作：400克普通面粉加适量的温水，和成稍硬的面团，饧10分钟再揉一回。下剂做成1公分厚的饼，上铛烙熟。

卤煮料汤的制作：

1.猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水，将猪肠放进去焯水。

2.猪肺要用清水灌洗干净，洗时放少许料酒，也要焯水。

3.另起锅加开水，放猪肠、和猪肺，炖肉料包，加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开，小火卤至熟。

4.北豆腐切约1厘米厚的片，过油炸至两面金黄。待猪肠煮好后放入汤锅中，煮至入味。

5.烙好的火烧也放入汤锅中煮一下。

6.香菜洗净切段。

7.芝麻酱和酱豆腐、韭菜花和成酱料。

8.蒜瓣拍碎加少许盐做成蒜汁。

9.将火烧捞出切井字块，放在碗底。

10.豆腐捞出切斜刀块，放在火烧边上。

11.猪肺、猪肠切段放在火烧上面，浇上卤汤、酱料、蒜汁、香菜。