以下是的一些我们精选的 牛肉炒豇豆_牛肉豇豆

目前正是豇豆上市的季节，最近买的频率也逐渐增多，基本上每周买一次吃 2~3 回，买回来后就搭配不同的食材一起炒着吃。

简介

目前正是豇豆上市的季节，最近买的频率也逐渐增多，基本上每周买一次吃 2~3 回，买回来后就搭配不同的食材一起炒着吃。

食材

豇豆、牛肉、油、盐、蒜、生姜、小米辣、生抽

步骤

准备好食材

豇豆清洗干净后切成 1.5cm 左右长的段，放开水锅里焯水 1 分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

加入生抽快速翻炒均匀

加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

成品图

小贴士

1、豇豆焯水时，在水里滴入几滴油和少许盐，能保持豇豆鲜嫩的颜色

2、牛肉在卤的过程中已有咸味，炒的时候要减少盐量

3、炒的时候火候不宜太大，否则容易炒糊